понедельник, 24 июня 2013 г.
Шпинат и вишня
Сегодня я к вам с двумя очень вкусными пирогами.
Первый полезный и вкусный.
Кто до этого пирога не любил шпинат, сказу записывается в ряды его страстных поклонников! Рецептом поделилась чудесный кулинар Наташа!
для теста:
200 гр. муки
1 яйцо
100 гр. сливочного масла
для начинки
250-300 гр. замороженного шпината (можно заменить свежим)
1 крупная луковица
1 пачка творога
3 яйца
Растительное масло
Соль
перец
1. Приготовить тесто
Просеять в миску муку, мелко нарезать замороженное масло, вбить яйцо и добавить 2 ложки холодной воды. Быстро замесить тесто, завернуть в пленку и поместить в холодильник минимум на 30 минут (пока готовится начинка), но лучше сделать его заранее и подержать подольше.
2. Луковицу очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Выложить в сотейник шпинат (я бросаю замороженный), готовить после размораживания еще несколько минут, помешивая. Снять с огня, дать немного остыть.
3. Луково-шпинатную массу смешать с творогом, приправить солью и перцем. Вбить яйца и перемешать.
4. Духовку нагреть до 200 градусов и поместить в нее форму с тестом на 10 минут – тесто должно стать золотым
5. Снизить температуру до 180 градусов. Выложить начинку в форму на запеченный корж и поместить в духовой шкаф на 20-30 минут (должен стать слегка золотистым и появятся маленькие трещинки).
*********
второй для поклонников вишни и орехов
Нам понадобитмя:
165 г размягчённого сливочного масла (+10 г сливочного масла для смазывания формы)
1 3/4 чашки* муки
2/3 чашки сахара
2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитых
1 1/3 чашки обжаренных и измельчённых грецких орехов
1/3 чашки молока
2-3 капли ванильного экстракта
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
400 г свежей или размороженной вишни (без косточек)
50 г лепестков миндаля
Достать масло и яйца из холодильника за 2 часа до начала приготовления.
Разогреть духовку до 180°С.
Смазать сливочным маслом и присыпать мукой круглую форму диаметром 24 см.
Взбить масло сначала отдельно, затем добавить сахар и взбивать масло не менее 5 минут до получения пышной белой массы. По одному добавить яйца. В промежутке добавить 1 столовую ложку муки и на маленькой скорости перемешивать яйца с маслом до полного соединения.
Добавить в яично-масляную смесь ванильный экстракт.
Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.
Добавить в масляно-яичную смесь сухие ингредиенты, аккуратно и медленно перемешать до однородного состояния.
Ввести измельчённые орехи.
Ввести молоко, перемешать; ввести 200 г вишни, осторожно перемешать.
Выложить тесто в форму, выровнять поверхность. Выложить сверху оставшиеся 200 г вишни, украсить лепестками миндального ореха.
Поставить в духовку и выпекать 45-50 минут. Проверить готовность пирога деревянной шпажкой.
рецепт найден тут http://pushtocook.blogspot.com/
Подписаться на:
Сообщения (Atom)