Пирог с рисом

Предсавляю вашему внимаю необычный пирог с рисом 

100 г риса (vialone nano или другой для ризотто) - по чистой случайности у меня был имеено рис для ризотто, но, думаю, в условиях кризиса, можно заменить на обычный круглый)

500 мл молока

150 г рисовой муки

100-150 г сахара

100 г сливочного масла комнатной температуры

3 яйца

цедра половины лимона

полпакетика разрыхлителя, полпакетика ванилина

сахарная пудра, щепотка соли

форма 20 см

Молоко довести до кипения со щепоткой соли и половиной цедры лимона. Всыпать рис и варить, помешивая до полного впитывания молока. В конце добавить 10 грамм сливочного масла и ложку сахара. Остудить до комнатной температуры. В миске взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, рисовую кашу, взбить до однородности, всыпать просеянную муку, ванилин и разрыхлитель, вторую часть цедры и взбить еще раз. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой или сухарями, выложить тесто и выпекать минут 40-50 в разогретой духовке на 180 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Источник тут